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[Q] 이 일을 시작하게 된 동기
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커피를 어렸을 때부터 너무 좋아하는 커피매니아 입니다.
커피를 제조하는 것을 취미생활로 즐기던 중 ‘자바씨티커피’ 채용안내서를 보고서 바리스타가 나의 길이라는 생각에
바로 지원을 하게 되었습니다. “바리스타” 란 참으로 매력이 많은 직업입니다. 커피는 크게 커피선별사, 커피맛을
평가하는 커피 로스터 커피마스터, 바리스타가 있지만 “바리스타” 란 직업이 커피를 좋아하고 보다 폭 넓은 전문직이라고 생각합니다.
상세한 커피지식이 필요한 만큼 취미처럼 커피를 즐기면서 앞으로의 계획을 구상할 예정입니다.
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| [Q] 커피바리스타의 하는 일은? |
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'바 안에서 만드는 사람' 이란 뜻인 바리스타인 만큼 칵테일을 만드는 바텐더와 구분해서 커피를 만드는 전문가만을
가리키며, 좋은 원두를 선택하고 커피 머신을 완벽하게 활용하여 고객의 입맛에 최대한의 만족을 주는 커피를 만들어내는 일을 합니다.
매일 커피를 시음하고, 이를 바탕으로 새로운 커피를 만들어내기도 합니다.
세상에서 가장 아름다운 직업이라 생각합니다.
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| [Q] 이 일을 하면서 보람된 일? |
직접 커피를 제조한 맛있는 커피를 고객에게 드릴 때 가장 보람이 있습니다. ‘커피 향이 좋다.’, ‘신선한 맛이다.’ 등
고객들이 좋은 평가를 하실 때 더욱 즐겁게 일할 수 있는 원동력이 되는 것 같습니다. 저희들을 찾으시는 외국인이
기억에 남는데요, 외국손님이 친절하다며 기억해 주실 때 더욱 자부심과 자긍심을 갖고 일하고 있습니다.
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| [Q] 현재 하고 있는 일에 어느 정도 만족하는 지? |
서비스마인드를 갖고 다양한 커피를 제공할 떄의 매력은 정말 값집니다. 커피를 제조하면서 갖는 나만의 커피맛을 찾는게 가장 중요한데 레시피를 보면 더 많이 배울점이 있습니다. 실전에서 커피를 제조하는 기술이나 능력을 알아갈때 너무나 만족스럽습니다.
일은 하는게 너무나 재미있고, 사람들과 어울려 일하는게 신이 납니다.
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| [Q] 바리스타가 되기 위해서는 어떠한 준비가 필요합니까? |
커피에 대한 기본지식은 물론, 실무를 익히면서 커피제조는 물론이고 커피에 대한 전반적인 전문지식을 몸으로 머리로 익히는 것이 필요하리라 봅니다. 바리스타가 되기 위해서는 학식을 쌓는 것도 중요하겠으나 실무에 능해지는 것이 좋은 방법이라 생각합니다. 커피에 대한 열정과 사랑을 가지고 일한다면 바리스타로 가는 과정이 그리 어렵지 않을 것입니다.
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| [Q] 바리스타 지원자들을 위한 선배로서의 한 말씀~ |
바리스타의 기회가 있다면 주저하지 말고 목표를 갖고 꿈을 이루시길 바랍니다. 커피전문가로서의 노력과 힘든 시련을 이겨내는 경험에서 노하우가 나오는 것이기에 공부를 한다면 훌륭한 바리스타가 될 것입니다. 커피관련책자를 많이 접하거나 바리스타 관련 교육기관을 통해서 바리스타의 매력에 푹 빠져봅시다!
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| [Q] 알바 현장취재를 마치며 |
"Java City Coffee" 광안점을 취재하면서~
커피의 맛을 돋우는 "Java City Coffee"의 편안한 분위기는 계속 머물고 싶은 생각이 들었다.
원두의 향에서부터 예전과는 달리 커피의 중요성이 커진 것 같다. 커피가 진하고 부드러우면서 다양한 스타일과 풍미를 갖고 있는 "Java City Coffee"의 신선함이 커피의 매력에 더 빠지게 했다. 더불어 고객의 입맛을 돋우게 하는 "바리스타"의 뜨거운 열정은 관심을 갖기에 충분했다.
향후 Food Cafe로 확장될 "Java City Coffee" 도 기대해 본다.
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