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단기 알바로 뜨는 식당 알바는 어때? 회전초밥집 홀서빙 알바 인터뷰!

2021.01.06 17:28
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확실한 사회 경험을 쌓고 싶다면, 현장에서 발로 뛰는 홀서빙 알바를 추천해요. 요식업, 서비스 관련 알바로 일하게 되면 다양한 손님들을 만날 수 있을 뿐 아니라 알바 동료를 만나며 인맥도 넓어져요. 특히 요새는 단기 알바로 식당 알바가 뜨고 있는 추세인데요. 회전초밥집, 식당 알바로 일할 경우 맛있는 스시도 먹을 수 있고 바쁘게 일하며 일의 보람도 느낄 수 있습니다. 추후 요식업에서 종사하고 싶은 분들은 이 때의 사회 경험이 도움이 될 수 있겠죠? 알바천국에서는 초밥집 알바로 4개월 간 근무한 알바님을 인터뷰해보았습니다. 평소, 관심있었던 분들은 모두 주목해주세요!



Q. 안녕하세요. 자기소개 부탁드립니다.
A. 안녕하세요. 대학생 백주원입니다. 저는 회전초밥집, 입시 학원, 단기 행사 등 다양한 단기 알바를 경험해봤어요. 대학에 들어간 지 얼마되지 않아 직접 발로 뛰며 사회를 겪어보고 싶기도 했고, 평소 요식업에도 관심이 많아 회전초밥집에서도 일하고 싶었거든요. 회전초밥집 알바는 제 첫 알바였으며, 총 4개월 동안 근무했습니다.

Q.단기 알바로 뜨는 홀서빙 알바! 회전초밥집 알바는 어떤 일을 하는지, 본인의 업무에 대해 자세히 설명해주실 수 있나요?
A. 네. 저는 홀서빙 알바로서 다양한 일을 경험해봤어요. 먼저, 회전초밥집에서는 고객님들이 식사하시기 전 운영 시스템을 설명하는데요. 그릇의 색깔별로 금액이 다르다는 점, 따로 주문하고 싶은 음식이나 음료의 주문 방법 등을 안내합니다.
손님들이 식사를 하시는 동안에는 따로 주문하신 음식 및 음료를 갖다 드리며, 도움이 필요한 손님들에게 도움을 드립니다. 손님들이 식사를 마치고 자리에서 일어나면, 테이블을 청소합니다. 식당이 마감하는 시간이 가까워지면, 밑반찬으로 나간 음식, 수저, 앞접시 등을 정리합니다. 가게를 청소하지요. 그 외에 홀에서 알바생들과 함께 손님들과 소통하는 업무를 합니다. 식당 알바로서 손님이 적은 시간대에는 틈틈이 그릇을 설거지하기도 했어요.

Q. 어떻게 이 알바를 구하게 되셨나요?
A. 알바천국에 올라온 공고를 보고 알바를 구하게 되었습니다. 특히 알바천국에서는 거리, 근무시간 등을 선택해 공고를 골라 볼 수 있다는 점이 좋더라고요. 초밥집의 위치가 저희 집 바로 앞인 점이 마음에 들었습니다. 평소 익숙한 식당이기도 했고, 홀서빙 알바가 궁금했어서 공고를 보자마자 지원했어요.

Q. 단기 알바, 초밥집 알바의 시급과 근무시간에 대해 알려주실 수 있나요?
A. 홀서빙 알바, 식당 알바 수습기간(3개월) 동안은 최저시급을 받았고, 수습기간이 끝나고 난 뒤 약 한 달간은 최저시급보다 1000원 높은 시급을 받았습니다. (2020년 최저시급: 8,590원) 근무시간은 매주 달랐습니다. 제가 일하던 회전초밥집에서는 매니저님이 일주일에 한 번씩 근무시간표를 단톡방에 공유하셨습니다. 저는 일반적으로, 주말(토요일,일요일)에 점심시간을 제외하면 5~6시간씩 근무했습니다. 그리고 월요일과 수요일에는 저녁 6시부터 10시까지 근무했습니다.

Q. 회전초밥집 알바의 장점, 그리고 단점을 알려주세요.
A. 회전초밥집 알바의 장점은 모든 음식을 서빙하지 않아도 된다는 점입니다. 가게의 특성상 손님들이 직접 레일을 따라 움직이는 초밥이 담긴 그릇을 집어 드시는 경우가 많습니다. 그래서 무거운 접시를 나르지 않아도 된다는 점이 좋았던 것 같아요. 또한 가끔 주방 요리사분들께서 초밥을 입에 넣어주셨는데, 너무 맛있어서 고단한 피로가 쓱 사라지는 것 같았습니다.
단점이라 할 것까진 없지만, 손님들께 회전초밥집의 시스템을 설명해드리는 데에 어려웠던 경험이 몇 번 있었습니다. 특히 의사소통이 원활히 되지 않는 외국인 손님들의 경우에 어려움이 있었습니다. 그래도 열심히 설명해드리니 나중에는 고맙다고 답변을 주시더라고요. 홀서빙 알바를 하며 매우 뿌듯했습니다.

Q. 초밥집 알바를 하며 인상 깊었던 에피소드가 있나요?
A. 4개월 동안 식당 알바로 일하면서 여러 에피소드가 있었습니다. 그 중에서 가장 따뜻했던 에피소드는 옆 가게와 음식을 나눈 에피소드입니다. 제가 일하는 회전초밥집은 대형마트 안에 있었습니다. 그래서 마트 안에 여러 식당들이 있었죠. 빵집에서는 제가 일하던 회전초밥집에 각종 빵과 커피들을 나누어주었습니다. 회전초밥집에서도 다양한 초밥들을 빵집에 나누어드렸던 기억이 납니다. 홀서빙 알바를 하느라 고생한다며, 사장님들이 맛있는 간식을 챙겨주셨던 기억이 있어요. 식당 사이에서도 음식이 오가는 것을 보니 굉장히 마음이 따스해졌습니다. 특히나 요즘은 바쁜 사회로 변하고 있는데, 여기는 여전히 정과 따뜻함이 남아있는 곳이구나 라는 생각이 들었습니다.

Q. 단기 알바 추천, 홀서빙 알바가 되기 위해 필요로 하는 조건이 있나요?
A. 우선 체력이 좋아야합니다. 하루종일 근무하는 경우, 점심시간을 제외한 시간 동안 홀에 서서 쉴 새없이 움직여야 하기 때문입니다. 또한, 눈치가 빨라야 하고 빠르게 움직여야 합니다. 식당의 상황은 바쁘게 흘러갑니다. 알바생은 식당에서 벌어지는 상황에 빠르고 효율적으로 대처하고 해결해야 합니다. 특히 알바생이 많은 식당일 경우 다른 알바생들과의 협업이 중요하지요. 식당 알바로서 다른 사람과 함께 상황을 해결해야 할 일이 많기 때문입니다.

Q.초밥집 알바를 하는 분들에게 조언이나 팁을 주신다면 어떤 게 있을까요?
A. 식당 알바로서 근로계약서와 월급을 잘 확인하세요. 또한 손님들 혹은 식당의 점주나 매니저에게 부당한 대우를 받는다고 느낀다면 반드시 표현하세요! 정당한 권리를 주장하는 것은 결코 나쁜 일이 아닙니다. 그리고 홀서빙 알바를 하는 동안은 꼭 운동화를 신으세요! 오랜 시간을 서 있고 움직이기 때문에 불편한 신발을 신으시면 퇴근 후에 발이 부어서 아픕니다. 알바를 하는 동안 힘들지라도, 자주 웃고 긍정적으로 생각하는 것이 중요합니다. 똑같은 강도일지라도 덜 힘들게 느껴지기 때문이지요.

Q. 마지막으로 하고 싶은 이야기가 있으신가요?
A. 첫 알바였던 회전초밥집 홀서빙 알바를 통해 참 많이 배우고 성장했다고 생각해요. 다양한 사회 경험을 쌓을 수 있었고, 돌발 상황에 능숙하게 대처하는 법을 배울 수 있었어요. 알바 경험을 쌓는 것은 참 중요하다고 생각합니다. 코로나로 인해 알바를 구하기도 힘든 요즘, 알바생분들과 예비 알바생분들 모두 각자의 고민을 안고 있을 것 같아요. 2020년에 어려움이 가득했던 만큼, 새해인 2021년에는 모두에게 기쁜 일들이 생겼으면 좋겠어요. 모든 알바생들을 응원합니다!


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